laboratoryong Karne isang recipe laban sa gutom?
Isang Olandes researcher cell kalamnan maaari lumalaki sa ulam petri. 2012, ang unang test-tube hamburger ay handa na. Sa ilang mga ito ay maaaring mukhang masama ang lasa, ngunit may mga maraming mga magandang dahilan.
Ang gawain ng Markahan Post nakapagpapaalaala ng Frankenstein ay hindi isang maliit na kusina. Mukhang sa isang normal na laboratoryo na may pasilidad para sa mga payat trabaho: incubators, microscopes. Dalawang linggo nakaraan, siya at ang kanyang dalawang kasamahan, ang laboratoryo eksperimento para sa kasalukuyang set up. Sa panahon ng musika-play sa background ang radio sa harap ng kanya, siya ay nagpapaliwanag kung paano siya pinagsasama ang karne sa petri ulam na palaguin.
Bilang panimulang punto ay myoblasts, na kalamnan tagapagpauna cell mula sa isang bilig - sa kasong ito mula sa isang baka. "Ihiwalay namin ang myoblasts at lumikha ng isang cell kultura kaya na sila dumami. Kung mayroon kaming sapat na mga cell, pagpapatuloy sa myotubes, na kung saan ay ang tunay na kalamnan. Ang mga inilalagay namin sa isang ulam Petri at hayaan ito lumago sa pagpapapisa ng mga itlog. "
Ano ang isang kalamnan cell pangangailangan na palaguin
Ang pagpapapisa ng mga itlog mimics eksakto ayon sa mga kondisyon na umiral sa loob ng isang baka: temperatura ay 37 ° Celsius, ang halumigmig na malapit sa 100 porsyento, ang carbon dioxide nilalaman ng tungkol sa 5 porsiyento. Ang oxygen nilalaman ay bahagyang mas mababa 21 porsyento. Sila ay fed sa isang pagkaing nakapagpalusog solusyon, ang myotubes mula sa sugars, proteins, amino acids, mineral at bitamina. Walang paglago pagpabibilis, walang genetic engineering - ang mga cell sa pagpapapisa ng mga itlog ay dapat pakiramdam tulad ng kumportable bilang sila ay lumalaking mas malapit sa isang puwitan ng baka.
Markahan Post, propesor ng pisyolohiya sa University of Maastricht
Ang resulta pagkatapos ng anim na linggo hitsura bilang kung ang isa sa mga layer ng isang panyo papel plucked at hiwalay mula sa ilang sentimetro malawak na strip cut sana. Na dapat isa magagawang kumain? Markahan Post tumawa - kahit na siya laughs ng maraming at maging masaya. "Ang tissue ay hindi pa rin puting kulay ng balat. Ito ay ang kabuuan ng tissue, kaya hindi ka maaaring magkaroon ng mas lasa. Kami ay kasalukuyang nagtatrabaho sa pang-agham batayan upang itatag ang pinakamainam na kondisyon para sa karne sa ulam. "
Walang kakulangan ng mga boluntaryo
Subalit sa susunod na taon ay markahan ang kanyang kalayo post. Pagkatapos siya ay nais na kitang ipakilala sa isang prototipo: isang hamburger laboratoryo karne, na kung saan ang magiging hitsura nang eksakto tulad ng isang tradisyonal na pandayan Burger. "Ang mga boluntaryo ay queuing up na nais na subukan ang unang hamburger," sabi ni Mark Post, oras na ito sineseryoso.
Gusto din niya ang gustong gawin, subalit Markahan Post ay magkakaroon upang bigyan mauuna sa kanyang financial backers. Kahit na ang mga Olandes pamahalaan ay pinondohan proyekto, pero ibahagi ang leon ay kasalukuyang na ibinigay ng isang pribadong sponsor. Dahil ang 2008, ang medikal researcher sa in-vitro karne. Ang post na ito ay Marc gawin kung hindi man ay hindi lamang ng kaunti: Bilang karagdagan sa kanyang pagkapropesor ng pisyolohiya sa University of Maastricht, siya ay tumatakbo ang CARIM Research Institute of Cardiovascular Karamdaman sa 250 empleyado. Research proyekto sa laman ngunit lamang tatlong tao - pati na sa kanyang sariling
Nagkaloob ng pagkokonekta mapilit na hinahangad
Ang pagpapapisa ng mga itlog ay mahanap ang parehong mga kondisyon tulad ng sa loob ng isang baka
Ang koponan ng Maastricht ay hindi lamang ang mundo na gumagana sa laman ang masakit na sagot. Sa New York, mga mananaliksik ay eksperimento sa isda tanggalan ng buto, sa University of South Carolina na may karne ng pabo, din sa Oxford University at sa University of Missouri upang patakbuhin ang mga katulad na mga eksperimento. Sa Netherlands, ang mga siyentipiko ng ilang mga unibersidad na sumali sa sama-sama upang bumuo ng isang network. Habang Markahan Post nagpapatakbo sa pangunahing kaalaman sa pananaliksik, pag-aalaga ng iba halimbawa, ang pinakamainam na komposisyon ng pagkaing nakapagpalusog solusyon para sa kultura cell.
Sa Agosto 2011, mga mananaliksik sa Gothenburg, Sweden ay matugunan upang talakayin ang kanilang mga gawain sa mga tuntunin ng lab karne sa coordinate ang kanilang mga pananaliksik at sama-sama sponsor aufzutun.Upang gumawa ng cell maputla guhitan sa sampung, labinlimang taon ng isang makatas Burger maipagbibili, ito ay tumagal ng ilang 1,000 empleyado, nakaayos sa isang pandaigdigang network, mga pagtatantya Markahan Post. At pera, ng maraming pera! Sa nito proto-hamburger nang isang beses lamang ibinigay ang patunay na ito gumagana, pagkatapos ay pumunta sa supply ng pera, ito ay inaasahan post.
Ang isang pagtaas ng bilang ng mga positibong reaksyon
Markahan ang Post na may burgers at petri ulam
Markahan Post ay nakatayo sa harap ng isang real Burger at isang petri ulam na may sabaw para sa lab karne. Sa kanyang paraan maaari ring maging isang buong steak sa paglinang sa lab, sabi niya. Dahil ang mga pangunahing prinsipyo ay palaging ang parehong at ay ang parehong para sa mga manok o baboy. Pampublikong attitudes ay nagbago tungkol sa kanyang mga proyekto: "Bago ang unang tugon ay karaniwang: Würg! Walang sinuman ay kailanman kumain! Ngayon, maraming mga say: Oo, ito ang akma na humingi namin alternatibo sa karne. Ipaalam kami makita ang mga pakinabang! "
Sa kanyang view, ang mga ito ay higit sa lahat tatlong: "Ang paraan namin ng mga karne ay lubos na walang kakayahan. Pigs at mga baka ang pangunahin pinagkukunan ng karne magkaroon ng isang Biokonversionsrate ng lamang 15 porsyento. . Mayroon kaming binabalak na palaguin magkano ang gulay protina at kumain ng mga hayop bigyan upang makakuha ng isang relatibong maliit na piraso ng hayop protina "upang makakuha ng isang kilo ng karne, baka isang pangangailangan pitong kilo ng pagkain - karaniwang sa anyo ng mga butil.Toyo ay ginagamit din kung ano ang marahil kahit na higit pa ulan kagubatan cut down. Tungkol sa isang-ikatlo ng palay sa mundo lupain ani, ayon sa isang pag-aaral sa pamamagitan ng sa University of Oxford sa stomachs ng mga baka, sa halip na sa plates ng mga tao sa pagbuo ng bansa. "Sa ganitong paraan hindi namin pamahalaan upang feed sa mundo populasyong na may mataas na kalidad ng pagkain," sabi ni Mark Post, na nag-aalok. "At ang mga baka ay isang pasan sa kapaligiran. Ang mga hayop magsayang malaking halaga ng tubig at lupa. 70% ng ektarya ng mundo ay maraming ginagawa sa pamamagitan ng mga baka. Higit pa rito, ang enerhiya consumption ay napakalubha. Ang mga hayop magbuga ng malaking bahagdan ng aming mga klima mamamatay. "
Livestock bilang isang killer klima
Sa tiyan ng cows ay paggawa ng serbesa ng isang bagay
Ang problema ay higit sa lahat ang mitein gas. Dahil ang bawat 40 segundo ang isang baka burps. Ngunit na ay anumang bagay ngunit isang cute dumighay, ngunit isang napakalaking pasan sa pandaigdigang klima. Baka bawat slipped out sa paraang ito sa bawat araw hanggang sa 250 liters ng mitein gas na 23 beses na mas klima-damaging greenhouse gas kaysa sa CO2. Sa paligid ng isang bilyong cows sa buong mundo ay paggawa ng serbesa bilang masama.Bilang isang resulta, ang mga baka mga account para sa tungkol sa ikalimang ng isang porsyento ng lahat ng greenhouse gas ay responsable!
Hindi lamang para sa kapaligiran magiging isang mabuting kapalaran kung mahanap namin ang iba pang mga mapagkukunan para sa proteins. "Gusto naming alisin ang mga kondisyon sa ilalim kung saan ang mga hayop mabuhay at mamatay. Isang binuo lipunan maaaring tumanggap ng mas mababa at mas kaunti. Din namin malaman na ang lumabas dahil sa masinsinang pagsasaka hayop, mga karamdaman at epidemics sa mga hayop, na kung saan ay nangangahulugan na kailangan naming gamitin ang antibiotics. "
Ang kahihinatnan ng karne consumption
Dahil maraming mga tumatakbo kasama ang tubig sa bibig
Markahan Post mismo ay hindi isang vegetarian at siya ay magkaroon ng kamalayan na karne consumption ay isa sa maraming para sa western lifestyle.Ang isang makatas piraso ng karne sa plato ay pagtaas ng kasaganaan kundi pati na rin sa ibang mga rehiyon mundo upang masukat ang mga bagay na ginagamit sa pagluluto. Ayon sa isang forecast ng Pagkain at Agrikultura Organization FAO, karne consumption ay double sa pamamagitan ng taon 2050-460.000.000 tons taun-taon. Ngunit na hindi makaya sa aming planeta.
Ngunit sino ang gusto ubusin ang karne lab? Gusto ito ay isang lifestyle produkto para sa mga mayayamang gawin-gooders o upang makatulong sa labanan ang kagutuman sa mundo? Ng isang nakawiwiling katanungan na kung saan doon ay isang matinding debate sinabi ang Olandes, "maaari mong maghatid ng mga merkado nitso at nag-aalok ng lahat ng uri ng karne. Subalit ang aking ambitions ay may naka-invested isang maliit na mas mataas. Aking mga pangunahing interes ay upang gumawa ng isang bagay na ay mas epektibo kaysa sa karne na alam namin ngayon. "Kaya, ang mga in-vitro karne Gusto rin ng tulong upang labanan ang kagutuman. At iyan ay, Mark ay itakda ang layunin post.
Posted by worldwideapi
at 2:44 PM EST
